Jedes Mal, wenn ich Rosenkohl esse, ärgere ich mich ein wenig darüber, dass ich ihn so lange nicht mochte, und freue mich zugleich, weil sich das inzwischen geändert hat. Ähnlich wie bei Roter Bete, der ich mich auch viel zu lange verweigert habe, steht der herbe Winterkohl seit ein paar Jahren sehr oft auf meinem … Orecchiette mit Rosenkohl und Haselnussbröseln weiterlesen

Manchmal muss Essen einfach deftig sein. In solchen Momenten ist dieses Bauernfrühstück perfekt. Bei dieser veganen Version werden die Eier durch einen fluffigen, kräftig gewürzten Teig aus Kichererbsenmehl ersetzt. Ansonsten verhält es sich wie beim klassischen Bauernfrühstück: das typische Resteessen kann mit allen möglichen Gemüseüberbleibseln zubereitet werden, nur Kartoffeln und Zwiebeln sind mehr oder minder … Veganes Bauernfrühstück weiterlesen

Wer Tomatenpflanzen auf dem Balkon oder im Garten hat, wird wahrscheinlich gerade beobachten können, wie sich die Blätter allmählich gelb färben. Die Tomatenernte ist trotz dieser Veränderung aber noch nicht zu Ende und die wandelbaren Früchte können direkt vom Feld oder Pflanztopf auf den Teller wandern. Das einfache Pesto mit getrockneter und frischer Tomate habe … Polenta mit Lauch und Tomate weiterlesen

Allmählich geht der Hochsommer zu Ende. Doch trotz sinkender Temperaturen und kürzerer Tage bleibt das Angebot an saisonalem Obst und Gemüse groß. Diese Nudelpfanne schmeckt erfrischend nach Zitrone, Tomate und frische Bohnen machen sie zu einem waschechten Sommergericht. Ich habe den Saft einer ganzen Zitrone verwendet und diese auch in der Zutatenliste angegeben. Allerdings mag … Nudelpfanne mit zitronigen Buschbohnen weiterlesen