Grießauflauf mit Zwetschgen (vegan)

Veganer Grießauflauf mit Zwetschgen und Zimt

Dieses Rezept wollte ich schon viel früher veröffentlichen, doch mich hat schon die erste heftige Erkältung des Jahres erwischt. Die letzten zwei Wochen bin ich meistens direkt nach dem Abendessen eingeschlafen, weshalb geschmacklich flexibel brach lag. Aber ich garantiere, dass dieses einfache Rezept für einen Nachtisch oder ein süßes Hauptgericht für die Wartezeit entschädigt. Zwetschgen … Grießauflauf mit Zwetschgen (vegan) weiterlesen

Gemüseauflauf mit Karotten-Béchamel

Veganer Auflauf mit Kartoffeln, Brokkoli, Kohlrabi und Karotten-Béchamel

Bevor ich angefangen habe, mich bis auf gelegentliche Ausnahmen vegan zu ernähren, hatte ich schon längere Zeit über diesen Schritt nachgedacht. Einer der wichtigsten Punkte, die mich bisher vom Veganismus abgehalten hatten, ist meine Passion für Käse. Ich konnte mir ja gerade noch vorstellen, auf Feta im Salat oder den über Nudelgerichte gestreuten Parmesan zu … Gemüseauflauf mit Karotten-Béchamel weiterlesen

Veganer Ofenschlupfer mit Vanillesoße

Scheiterhaufen_vegan_Vanillesoße_Portion

Ofenschlupfer, auch Scheiterhaufen genannt, ist die perfekte Süßspeise für einen Wochenendnachmittag. Er ist schnell zubereitet, wirklich köstlich und bietet die Gelegenheit, altbackene Brötchen und Äpfel, die etwas zu mürbe sind, in etwas Wunderbares zu verwandeln. Und das Beste am folgenden Rezept: der Ofenschlupfer und die einfache Vanillesoße sind auch noch vegan!   Ofenschlupfer (für 2 … Veganer Ofenschlupfer mit Vanillesoße weiterlesen